Salerno – sapori autentici e un’esperienza da dieci e lode:
“Il Chianchiere Macelleria & Bistrot” è un vero gioiello per tutti coloro che apprezzano la buona cucina e le carni di qualità. Il locale si trova a Salerno, in Via Costantino l’Africano 23/27. Propone agli avventori innanzitutto un ambiente molto curato e accogliente. Una location adatta sia per cene informali che per le occasioni speciali grazie a un’atmosfera elegante, senza eccessi. Il personale è cortese e professionale, disponibile nel consigliare piatti. Gli ospiti possono sentirsi a proprio agio gustando un pasto in un clima disteso.
Naturalmente il vero cavallo di battaglia de “Il Chianchiere Macelleria & Bistrot” è il suo spettacolare menù. La macelleria è di alto livello e offre pertanto una selezione di carni freschissime. Tutte provenienti da allevamenti selezionati che garantiscono un gusto genuino. La qualità delle materie prime si percepisce in ogni morso. Le portate sono deliziose anche per l’occhio, per merito del modo attento in cui sono presentate nel piatto.
Nella macelleria è integrato il bistrot presso cui i visitatori possono degustare non solo le eccellenze della carne, ma anche antipasti, primi e secondi. I piatti sono creativi e ben equilibrati, capaci di soddisfare ogni palato. La cucina è eseguita con maestria. L’attenzione per i dettagli è minuziosa. Le tecniche di cottura esaltano notevolmente i sapori naturali delle carni. I tagli di carne alla griglia, sapientemente cotti, sono imperdibili. Non mancano poi le proposte di salumi e formaggi locali. Tutto di prima scelta.
La carta dei vini conserva un profilo di spessore. Con cura sono consigliate le pregevoli etichette che si abbinano perfettamente ai piatti proposti. “Il Chianchiere” rappresenta dunque un prezioso punto di riferimento a Salerno per gli amanti della carne di qualità e non solo. Per chiunque sia una buona forchetta un’esperienza gastronomica irrinunciabile, di quelle che vale sicuramente la pena di ripetere con gusto e passione.
Valentina Mazzella 
redazione